Messidor Penvénan


Produits bio


Recherche

La détente du pain bio

La détente du pain bio chez Messidor

Cette phase de levée de la pâte intervient après :

  • la phase de pointage déjà abordée précédemment
  • l'opération de division de la pâte en pâtons
  • l'opération de boulage des pâtons.
Sa durée varie de 30 minutes à 1 heure et s'effectue dans un repose-pâtons ou dans un parisien.
detente-pain-bio_3detente-pain-bio_2detente-pain-bio_4detente-pain-bio_1

Mon panier

 x 
Panier Vide

Connexion