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Levain de riz Messidor

Levain de sarrasin Messidor

Le cinquième levain utilisé chez Messidor est un levain de riz.

Il est utilisé pour les pains bio sarrasin/rizriz/chataigne, riz/quinoa permettant ainsi d'offrir des pains bio sans gluten.

Les seuls éléments qui entrent dans la composition du levain sont :

De même que pour les levains de froment, ce levain est aussi régulièrement rafraichi pour lui garantir une force de poussée optimale pour la fabrication des pains bio Messidor.

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