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Origine du sel utilisé chez Messidor

Origine du sel utilisé chez Messidor

Pour toutes nos préparations contenant du sel, nous utilisons exclusivement du sel des marais salants de Guérande non raffiné doté de la mention Nature&Progrès.

L'intérêt d'utiliser du sel non raffiné est essentiel, car il faut savoir que le raffinage transforme un produit de composition très variée en minéraux et oligo-éléments en un "produit chimiquement pur" (tout comme le sucre blanc) avec concentration en sodium qui :

  • est responsable des méfaits du sel
  • incite à la consommation en excès de sel.

Alors que, non raffiné, le sel marin de Guérande est constitué d'un grand nombre de sels d'une importance qualitative remarquable, où tous les minéraux et oligo-éléments se retrouvent en l'état ou incorporés dans les particules de la flore marine :

  • magnésium,
  • calcium,
  • potassium (très important car tempére l’effet du sodium),
  • soufre ;
  • tous les autres minéraux se trouvent au moins à l'état de traces :
  • oligo-éléments : fer, manganèse, zinc, cuivre, fluor, iode, etc...

 

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