Messidor Penvénan


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pains bio au froment

Gamme pain bio semi-complet clair Messidor

Gamme de pain bio Messidor froment semi-complet clair T65

Les pains biologiques (AB) Messidor semi-complet clairs élaborés à partir de farines de froment semi-complètes claires (T65) se déclinent en plusieurs tailles et plusieurs formes comme détaillés ci-dessous :

Baguette bio longue à base de froment semi-complet clair (T65) Messidor (240 grammes) pain-biologique-baguette-longue
Baguette bio musclée à base de froment semi-complet clair (T65) Messidor (240 grammes) pain-biologique-baguette-musclee
Livre de pain bio froment semi-complet clair (T65) Messidor de forme longue (500 grammes)
pain-bio-livre-froment-65-longue
Livre de pain bio froment semi-complet clair (T65) Messidor de forme moulée (500 grammes) pain-bio-livre-froment65-moule
Livre de pain bio froment semi-complet clair (T65) Messidor de forme ronde (500 grammes) pain-bio-livre-froment65-ronde
Livre de pain bio froment semi-complet clair (T65) Messidor de forme couronne (500 grammes). Sur la photo ci-contre c'est une couronne entière de 3 kilos, soit 6 parts d'1 livre.
pain-bio-Couronne-froment65
Kilo de pain bio froment semi-complet clair (T65) Messidor de forme longue (1 kilo) pain-bio-kilo-long-froment-semi-complet-clair-T65
Kilo de pain bio froment semi-complet clair (T65) Messidor de forme moulée (1 kilo) pain-bio-kilo-moule-froment-semi-complet-clair-T65
Kilo de pain bio froment semi-complet clair (T65) Messidor de forme ronde (1 kilo) pain-bio-kilo-rond-froment-semi-complet-clair-T65
Miche de pain bio froment semi-complet clair (T65) Messdior de forme ronde (2 kilos) pain-bio-miche-ronde-froment-semi-complet-clair-T65

Recette pain bio semi-complet clair Messidor

Recette du pain bio semi-complet clair Messidor

Nos pains biologiques (AB) de froment les plus clairs ne sont pas complètement blancs car en deça d'une farine semi-complète claire de type T65, nous trouvons que la farine est trop blutée, car très souvent moulue à partir de moulins à cylindre avec, souvent, une très grande perte des minéraux et oligo-éléments par rapport à une farine de type T65 moulue sur meule de pierre (moulin astrie dans notre cas). Les pains biologiques semi-complets clairs Messidor contiennent donc un peu de son et ont une mie de couleur crême.

Dans leur composition, n'entrent absolument aucun additif, ni adjuvant de quelque nature que ce soit (en boulangerie conventionnelle, il est possible d'utiliser jusqu'à 101 additifs et adjuvants) , il n'y a que quatre éléments naturels :

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