Pour toutes nos préparations contenant du sel, nous utilisons exclusivement du sel des marais salants de Guérande non raffiné doté de la mention Nature&Progrès.
L'intérêt d'utiliser du sel non raffiné est essentiel, car il faut savoir que le raffinage transforme un produit de composition très variée en minéraux et oligo-éléments en un "produit chimiquement pur" (tout comme le sucre blanc) avec concentration en sodium qui :
Alors que, non raffiné, le sel marin de Guérande est constitué d'un grand nombre de sels d'une importance qualitative remarquable, où tous les minéraux et oligo-éléments se retrouvent en l'état ou incorporés dans les particules de la flore marine :
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